برگر بیف و قارچ

طرز تهیه برگر بیف و قارچ

برگر بیف و قارچ

شاید با خواندن این دستور غذایی پیش خودتان بگویید که اضافه کردن قارچ به مایه برگر چه فایده‌ ای دارد ؟ باید بگویم با این کار اول اینکه طعم گوشت بهتر می‌‌ شود ، دوم اینکه بافت گوشت نرم‌ تر می‌ شود ، سوم اینکه از درست کردن سس قارچ خلاص می‌ شوید و چهارم و مهم‌ تر از همه اینکه درصد چربی مضر و کلسترول غذا پایین آمده و خوراکی سلامت از گوشت قرمز خواهید داشت . با این اوصاف فکر نمی‌ کنید اضافه کردن قارچ به مایه گوشت بهتر است ؟

مواد لازم برای ۴ نفر:

پیاز کوچک خرد شده ۱ عدد
قارچ خرد شده ۱۵۰ گرم
گوشت گوساله کم چرب چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پودر نان خشک ۵۰ گرم
سبزی معطر خشک ۲ قاشق چای خوری      
آرد به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روش تهیه :

۱ ) پیاز و قارچ را در غذاساز پوره کنید ، سپس آن را با گوشت ، پودر نان ، سبزی و رب گوجه‌ فرنگی مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود ، نمک و فلفل آن را اندازه کنید

۲ ) مایه گوشت را به ۴ بخش تقسیم کنید . دست‌ های خود را آردی کرده و هر بخش را به شکل همبرگر درآورید . برگرها را در یک سینی چیده و روی آن سلفون کشیده و ۳۰دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد

۳ ) روغن را در یک تابه داغ کرده و هرطرف برگرها را ۵دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید . بعد آن را با نان و سبزیجات دلخواه سرو کنید

نکات :

به‌ جای سبزی خشک از یک قاشق غذاخوری سبزی تازه ساطوری‌ شده می‌ توانید استفاده کنید

مدت زمان سرخ کردن برگرها بسته به ضخامت درنظر گرفته شده متغیر میباشد

اگر برگرها را روی زغال کباب کنید ، طعم آن بسیار بهتر خواهد شد

منبع : مجله زندگی ایده آل

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین