بیسکویت قلبی قرمز

طرز تهیه بیسکویت قلبی قرمز

بیسکوئیت قلبی قرمز

بیسکوئیت های قلبی قرمز یک نوع از بیسکوئیت های تزئینی با طعم و مزه گیلاس است . این بیسکوئیت های فانتزی به خاطر شکل قلبی شان هدیه خوبی برای ولنتاین یا هدیه تولد یا حتی جشن سالگرد عروسی هستن . این بیسکوئیت ها به خاطر یک لایه آیسینگ شوگری که رویشان کشیده می شود با قهوه تلخ می چسبه

مواد لازم برای بیسکوئیت های قلبی قرمز :

کره ۲۳۰ گرم
پودر شکر ۱ و ۱/۲ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
اسانس گیلاس ۳ قاشق چایخوری
وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری
آرد ۳ فنجان
نمک ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

 
رنگ قرمز خوراکی ( از اونجایی که ما بیسکوئیت صورتی می خوایم ولی رنگ صورتی توی بازار نیست پس مجبوریم فقط چند قطره رنگ قرمز استفاده کنیم و در ترکیب با مواد دیگه بیسکوئیت به رنگ صورتی دلخواهمان برسیم )

طرز تهیه بیسکوییت های قلبی قرمز :

فر را اول روی درجه ۲۰۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود

کره و شکر را باهمزن می زنیم تا رنگشان روشن تر شود

سپس تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه می کنیمد. از اونجایی که می خوایم بیسکوئیت هایمان هم رنگی باشند پس به اندازه نوک خلال دندان رنگ قرمز به مواد اضافه می کنیمد. رنگ را کم کم به مواد اضافه کنید تا کم کم به صورتی دلخواهتان برسیدد. مواد را خوب باهم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند

سپس ارد و نمک و بیکینگ پودر را الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم

مواد را باهم مخلوط می کنیم تا خمیر به صورت توپ دربیاید ( در واقع باید مواد به فرم خمیر دربیاید )

نکته اول : خمیر را زیاد ورز ندهید . برای اینکه راحت تر با خمیر کار کنید بهتره خمیر را در کیسه فریزر بذارید و خوب درش را ببندید تا هوا نداشته باشد بعد خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید

بعد از یک ساعت خمیر را با وردنه روی سطحی که آردی کردیم باز می کنیم ( ضخامت خمیر باید نیم سانت باشد ) خمیر را با قالب قلبی شکل قالب بزنید و توی سینی فر بچینید ( توی سینی فر را باید از قبل کاغذ روغنی پهن کرده باشید ) 

نکته دوم : از اونجایی که خمیر توی فر پف می کنه و شکلش به هم می ریزه می تونید خمیر قالب زده را به مدت ۲۰ دقیقه توی یخچال بگذارید و بعد از ۲۰ دقیقه توی فر بگذارید تا بپزد

بیسکوئیت ها به مدت ۷ تا ۹ دقیقه توی فر می پزند و آماده می شوند

نکته سوم : اگر بیسکوئیت ها در فر زیادی پف کرده بودند و شکل شان به ریخته بود همینطور داغ داغ دوباره قالب شان بزنید تا درست شوند

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین