ترشی مخلوط

ترشی مخلوط

مواد لازم :

گل کلم بزرگ ۱ عدد
هویج ۱ کیلو
خیار ۲ کیلو
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
موسیر ۱۵۰ گرم
کلم برگ ۱ عدد
تمبر هندی ۲ بسته
نمک به مقدار لازم
سبزی ترشی ۱ کیلو
فلفل دلمه ۱ کیلو
سیر نیم کلیو
بادمجان ۱ کیلو
زردچوبه ۵ قاشق غذاخوری
فلفل سبز
۷۵۰ گرم
کرفس ریز ۲ شاخه
ادویه ترشی به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید .

سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را ۱۲ ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود .

بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود ؛ آنگاه خرد کنید .

تمبر را در سرکه حل و از صافی رد کنید .

همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود .

در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید .

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین