دسر پاناکوتا زعفرانی

طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی

دستور آشپزی دسر

پاناکوتا زعفرانی

پاناکوتا یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی ها طعم داده می شود.🍮

مواد لازم:

شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
خامه ۱ بسته
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم

 

 طرز تهیه:

۱ ) پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه (روی بخار کتری بزاریدش)

۲ ) شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد . اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید

۳ ) وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم . گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو . حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه

۴ ) نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره

۵ ) وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم . بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید . اگه هم دما نباشن خامه میبره !

۶ ) تو قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال مى گذاریم

گردآورنده : سایت آموزش دسر اروم ناز

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین