سوپ قارچ

سوپ قارچ

مواد لازم :

قارچ خرد کرده ۲ لیوان
آب گوشت چهار لیوان
شیر دو لیوان
جعفری خرد شده        چهار تا پنج قاشق
آرد دو تا سه قاشق سوپ خوری
کره سه قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

پس از شستن قارچ‌ ها آنها را خشک کنید و به صورت برشهای نازک ببرید . قارچها را در نصف کره , چند دقیقه تفت دهید . دو لیوان آب گوشت را به قارچ اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید

در ظرفی دیگر آرد را تا سه دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ آن شیری شود . شیر را آهسته به آرد اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه مخلوط را حرارت دهید و مرتب بهم بزنید تا سس سفید یکنواختی به‌ دست آید

پس از پخته شدن قارچها آن را با قاشق چوبی یا فلزی اندکی خرد و ریز کنید . سس سفید را به ظرف حاوی قارچها اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه مخلوط را بجوشانید

بقیه آب گوشت ، جعفری خرد شده و نمک را به ظرف حاوی سوپ اضافه کنید و مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر آن را حرارت دهید

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین