شامی کباب سبزیجات

طرز تهیه این غذای لذیذ لرستانی

مواد اولیه :

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
آرد نخودچی ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۱ عدد
پیازرنده شده ۱ عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
سیخ چوبی یا فلزی به مقدار لازم
گوجه به مقدار لازم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
سبزی تازه معطر(ترخون،ریحان،مرزه،شوید،گشنیز و جعفری ) ۱۰۰ گرم

طرز تهیه شامی کباب :

در کاسه‌ای پیاز رنده شده و تخم‌ مرغ را مخلوط می‌کنیم.
گوشت چرخ‌ کرده، سبزیجات تازه معطر خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را به مخلوط تخم مرغ افزوده و خوب ورز می‌دهیم.
آرد نخودچی را به موادمان اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می‌دهیم.
از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست گرفته و فرم می‌دهیم و به سیخ می‌کشیم.
در تابه روغن ریخته و سیخ‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم تا سرخ شود.
کباب‌ها را پس از سرخ شدن روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
شامی کباب آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزئین می‌کنیم.

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین