طرز تهیه ته چین عربی

طرز تهیه ته چین عربی

مواد اولیه :
برای ۴ نفر

برنج ۴ پیمانه
مرغ ۴ قطعه
گوجه فرنگی ۲عدد
کاهو ۱ کیلوگرم
کره نصف پیمانه
زعفران به میزان لازم       
مغز آجیل ( برای تزئین ) به میزان لازم
لیمو ( ریز و ترش ) ۴ عدد
برگ بو ۴ عدد

طرز تهیه

۱ ) مرغ را از شب قبل یا حداقل ۲ ساعت قبل با مقداری کره ، زعفران ، آب لیمو ترش ، برگ بو و یک استکان آب پیاز مزه دار میکنیم

۲ ) ظرف نچسبی را چرب کرده ، تکههای مرغ را در آن میچینیم و مابین آنها گوجه فرنگی ها را خرد کرده و میچینیم روی مرغها را با کاهو میپوشانیم . در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و بعد از آبکش کردن آن را روی مرغ ریخته و دوباره کمی کاهو روی آن قرار میدهیم همینطور لابه لای برنج قرار میدهیم تا مواد تمام شود

۳ ) بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم تا دم بکشد . کمی کره را روی برنج میدهیم و بعد از دم کشیدن برنج را داخل ظرف مناسب برمیگردانیم

نکات :

۱ ) بهتر است برنج را کمی پخته تر آبکش کنید که قالبی در بیاید

۲ ) این غذا در پلو پز راحت تر طبخ میشود

 ۳) اگر دوست دارید به جای کاهو از اسفناج یا کرفس خرد شده استفاده کنید

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین