طرز تهیه سالاد اسفناج

طرز تهیه سالاد اسفناج

مواد لازم

اسفناج تازه ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
برگ ی زردآلو ۱/۲ فنجان
مغز تخمه ی آفتابگردان ۱ فنجان            
نمک به مقدار لازم

 

مواد لازم برای سس سالاد

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آب نارنج ۲ قاشق غذاخوری
ریحان تازه ساطوری ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۲ حبه
آب انار شیرین ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱ ) برگ های اسفناج را شسته و درشت خرد کنید ، سپس آنها را در ظرفی بریزید
کلم قرمز را به صورت خلالی باریک ببرید و یا رنده کنید

۲ ) سپس پیاز را خلالی و برگه ی هلو را به صورت باریک ببرید و همه را به همراه مغز تخمه ی آفتابگردان به ظرف محتوی اسفناج اضافه کنید . خوب هم بزنید تا همه ی مواد با یکدیگر مخلوط شوند

۳ ) برای سس این سالاد در ظرفی جدا ، روغن زیتون و آب نارنج ( به جای آن می توانید از سرکه سیب یا آبغوره نیز استفاده کنید ) را با هم مخلوط کنید. کمی نمک بیفزایید و بعد سس را بچشید. ملس بودن سس را می توانید با آب انار تازه کم و یا زیاد کنید
بعد از اینکه مزه ی دلخواه را به دست آوردید ، سیر رنده شده و ریحان ساطوری شده را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید. آنگاه روی سالاد بریزید و سالاد را دوباره با سس مخلوط کرده و سپس سرو کنید

سایر نکات

۱ ) این سالاد به علت دارا بون آهن برای افراد کم خون یا دچار فقر آهن و کسانی که ضعف بدنی دارند یا حتی دچار ریزش مو هستند بسیار مفید می باشد

۲ ) به علت دارا بودن مقدار بالای اسید فولیک برای خانم های باردار مناسب است ، ولی اسید فولیک در اسفناج خام موجود است و در اثر پختن از بین می رود.

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین