نان خامه ای یا نارنجک

طرز تهیه نان خامه ای یا نارنجک

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d8%ae%d8%a7%d9%85%d9%87-%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7-%d9%86%d8%a7%d8%b1%d9%86%d8%ac%da%a9شیرینی پزی

مواد لازم:

آب ۲۵۰ گرم
آرد ۱۲۵ گرم
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
عسل یا شربت ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

* اول کره و آب و شربت باررا روی حرارت میزاریم تا حباب بزنه و کره ذوب بشه بعد کل آرد را یکجا داخل آب میریزیم،

* زیر حرارت ملایم باشه ، تند تند هم میزنیم، تا جمع بشه با پشت قاشق اگه گلوله گلوله شده باز کنید و همینطور روی حرارت هم بزنین حدود دو سه دقیقه ، بعد ظرف را عوض کنید هم بزنید تا خنک بشه وسطش را باز کنید تا زودتر خنک شه،

* تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدوم رو هم بزنید تا کامل به خورد خمیر بره حالا بکینگ پودر و نمک و وانیل اضافه کنید بازم هم بزنین تا کامل خمیر سفت و چسبناکی بدست میاد ته سینی کاغذ انداخته کمی چرب کنید با دوتا قاشق کوچیک به اندازه دلخواه و با فاصله در سینی بریزید

* فر را از قبل روی دویست درجه گرم کنید، طبقه وسط بذارین تا کاملا پف کنه و روی شیرینیها برشته بشه، وقتی از فر دراوردین سریع زیر شیرینیها رو سوراخ کنید و داخل یه سینی دیگه بصورت سرو ته بچینید تا بخار داخلشون خارج بشه و چروکیده نشن، داخل شیرینیها باید خالی و بدون خمیر باشه اگه نشده یعنی یا مقادیر درست نبوده یا زمان پخت کامل نشده،

* کامل که خنک شدن با ماسوره و قیف داخلشونو خامه پر کنید لطفا تا جایی داخل فر بمونن که خشک و شکننده بشن اگر زودتر از تایم مشخص شده روشون رنگ گرفته اواخر پخت دما رو کمتر کنید و بذارین بازم بمونه تا کاملا بپزن و خشک بشن

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین