نکاتی برای پختن و کباب کردن سبزیجات

نکاتی برای پختن و کباب کردن سبزیجات

کباب کردن سبزیجات شاید خیلی آسان به نظر بیاید اما اگر می خواهید سبزیجات نرم و ترد باشد ، لازم است نکات زیر را رعایت کنید

* سبزیجات را به تکه های مساوی خرد کنید

* پس از خرد کردن ، کمی آن ها را چرب کنید . توجه داشته باشید سبزیجاتی مانند قارچ و بادمجان به روغن بیشتری نیاز دارد . به اندازه ۲قاشق غذاخوری برای هر سینی سبزیجات ، روغن اضافه کنید

* سبزیجات را در حجم زیاد نپزید ؛ سبزیجات با تبخیر شدن آب موجود در آن له می شود

* سبزیجات باید روی حرارت زیاد پخته شود تا کاراملی شود . حرارت پایین یعنی مدت پخت طولانی که احتمال له شدن آن ها را افزایش می دهد

* در زمان پخت که حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه طول می کشد یک یا دو بار آن ها را هم بزنید تا یکسان پخته شود

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین