پوره سیب زمینی هندی

طرز تهیه پوره سیب زمینی هندی

پوره سیب زمینی هندی اروم نازغذای بین المللی

پوره سیب زمینی هندی (کامچوری)

مواد لازم برای ۴ نفر :

سیب زمینی ۵ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۳۰ گرم
ماست ( چکیده و خامه ای ) ۱/۲ پیمانه
آویشن ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
شیر به مقدار لازم

طرز تهیه :

۱ ) ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی کنید و بعد از شستن با مقداری آب و نمک بپزید طوری که بعد از پخت آب سیب زمینی اضافه نیاید و کاملا جذب سیب زمینی شود

۲ ) تخم مرغ ها را هم جداگانه آبپز کرده و پوست بگیرید . کره را خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط رسیده و نرم شود

۳ ) وقتی سیب زمینی پخته شد ( میتوانید آن را له کنید ) کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی کره به خورد سیب زمینی رود . تخم مرغ های آبپز را رنده بزنید و به سیب زمینی اضافه کنید

۴ ) ماست را با مقدار دلخواهی شیر ( بسته به غلظت دلخواه ) مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شوند ، سپس ان را کم کم به مواد افزوده و به آرامی مخلوط کنید

۵ ) ادویه را هم به مواد اضافه کرده و سبزی های خشک را با دست کمی پودر کرده و به آن بیفزایید

۶ ) مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکنواخت شوند . روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود سپس روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و سرو کنید

نکته ها :

۱ ) برای اضافه کردن شیر دقت داشته باشید که پوره شما باید در حدی غلیظ باشد که کمی حالت کشدار داشته باشد

۲ ) این پوره هندی معمولا در کنار غذاهای گوشتی سرو میشود اما به تنهایی هم نوعی غذا محسوب میشود

۳ ) در صورت تمایل مقداری خامه هم به پوره اضافه کنید

۴ ) این پوره در هند به صورت تند و با فلفل قرمز زیاد طبخ میشود

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین