کالزون اروپایی

طرز تهیه کالزون اروپایی

کالزون اروپایی اروم نازانواع غذای خارجی


مواد لازم برای ۴ نفر :

سس گوجه فرنگی به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کره ۱/۴ پیمانه
آویشن تازه ۴ ساقه
قارچ ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
آرد بای جلوگیری از چسبیدن به هم
خمیر پیتزا به مقدار لازم
اسفناج ۳۰۰ گرم
پنیر موتزارلا ۲۰۰ گرم
سیر خرد شده ۴ حبه

طرز تهیه کالزون اروپایی :

۱ ) فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد روشن می‌ کنیم تا گرم شود

۲ ) روغن زیتون را در یک قابلمه مناسب می‌ ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می‌ گذاریم تا گرم شود . قارچ را خرد می‌ کنیم و آن را درون روغن زیتون می‌ ریزیم و تفت می‌ دهیم

۳ ) آویشن و سیر را اضافه می‌ کنیم . آن‌ قدر تفت می‌ دهیم تا قارچ‌ ها نرم شوند . سپس کره را اضافه کرده و می‌ گذاریم تا ذوب شود . پس از آن با نمک و فلفل سیاه آن را مزه دار می‌ کنیم

۴ ) اسفناج را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا نرم شود

۵ ) سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و کامل مخلوط می‌ کنیم و اجازه می دهیم مخلوط به غلظت مناسب برسد سپس از روی شعله برمی داریم . اجازه می دهیم مخلوط سرد شود تا وقتی وسط خمیر قرار دادیم آن را سوراخ نکند

۶ ) خمیر پیتزا را به ۴ بخش مساوی تقسیم می‌ کنیم . روی یک سطح صاف و تمیز ، خمیرها را با وردنه به شکل دایره صاف می کنیم به طوری که ضخامت خمیر ۳ میلی‌ متر شود

۷ ) مخلوط اسفناج و قارچ سرد شده را روی یک نیمه دایره ها بیشتر به سمت خط وسط خمیرهای پهن شده می‌ ریزیم و کمی پنیر روی آن‌ ها می‌ ریزیم ، سپس نیمه دیگر خمیر را روی مواد کشیده و لبه ها را با چنگال یا با دست بهم وصل می کنیم

۸ ) پیراشکی‌ ها را روی سینی فر که کف آن را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته ایم می‌ چینیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی طبقه وسط فر داغ می‌ گذاریم تا روی آن طلایی شود

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


  • جدیدترین مطالب
  • پربازدیدترین